Marmara ve Karadeniz kıyılarında bulunan Kestane ağaçlarının çiçeklerinden toplanan Kestane Balı, Ülkemize has ballardan biridir.  Ayrıca Kestane balı halk nezdinde acı bal veya deli bal olarak bilinse de farklı bir baldır. Kestane balı, diğer ballardan gözle ayırt edilebilecek şekildedir. Diğer ballara nazaran farklı fiziksel özelliklere sahiptir. Genel olarak tatlı, buruk ve acımsı tatları aynı arada barındırması ve tadıldığı takdirde ağızda yoğun bir tat bırakır. Kestane balı kahverengi olup, yoğun kıvamlıdır.  PH değeri ise diğer çiçek ballarına nazaran daha yüksektir. B ve C vitaminlerini aynı arada barındırmasından dolayı vitamin değeri de yüksektir. Kestane balı demir (Fe), potasyum (K) mineralleri, C ve kompleks B vitaminlerinin yüksek oranı ile diğer ballara nazaran ekstra zengin bir yapıya sahiptir. Genel olarak günlük tüketim miktarı sabah ve akşam olmak üzere birer tatlı kaşığıdır. Dilerseniz de yiyecek ve içeceklerinizi tatlandırma amacıyla da kullanabilirsiniz. Afiyetle tüketiniz.